Sekiranya anda mengikuti trend pemakanan sihat, anda pasti menyedari populariti suplemen kolagen yang semakin meningkat. Kami memutuskan untuk mengkaji masalah ini dengan teliti, dan setelah mempelajarinya, kami sampai pada kesimpulan bahawa kami juga tidak boleh mengetepikan - terutamanya kerana ini sama sekali tidak bertentangan dengan prinsip O Keto. Mengenai Keto Foods telah menandatangani perjanjian dengan syarikat Sweden Re-fresh Superfoods untuk pengedaran eksklusif produk mereka di Rusia dan CIS, dan tidak lama lagi kami akan menjual produk utama mereka - kolagen hidrolisis berkualiti premium. Kami memberitahu anda apa itu, siapa yang harus menambahkan kolagen pada makanan mereka dan mengapa, dan bukti saintifik apa yang ada untuk faedahnya.
Kolagen adalah protein yang paling banyak terdapat di dalam badan kita, yang memberikan ketegasan dan keanjalan pada tisu kulit, tulang, tulang rawan, sendi, kuku dan membran mukus. Ini adalah asas tisu penghubung dan membentuk sepertiga dari semua protein di dalam badan dan sekitar 80% jisim kulit kering. Seperti semua protein, kolagen terdiri daripada asid amino dan disintesis dari apa yang disebut polipeptida - sebatian semula jadi yang terdiri daripada sepuluh atau lebih residu asid amino bebas yang dihubungkan oleh ikatan peptida. Molekul kolagen khas terdiri daripada tiga jenis rantai polipeptida (α-heliks) yang berlainan, dipintal dalam bentuk heliks tiga segi kanan. Kolagen membentuk filamen yang kuat dan tidak larut (fibril) yang merupakan sebahagian daripada matriks ekstraselular (bahan yang mengisi ruang antara sel) dan tisu penghubung. Fibril bundle membentuk serat kolagen.
Di bawah pengaruh sejumlah faktor - misalnya, usia dan aktiviti fizikal yang tinggi - kolagen dapat dihancurkan, yang penuh dengan penuaan kulit yang dipercepat dan berlakunya pelbagai penyakit yang berkaitan dengan kerapuhan sendi dan tulang dan penurunan keanjalan tendon. Selain itu, kekurangan kolagen, yang merupakan bahagian dari mukosa usus, dapat menyebabkan masalah pencernaan.
Dari mana asal kolagen?
Kolagen disintesis oleh badan itu sendiri dari bahan-bahan yang kita dapat dari makanan. Apabila kolagen disintesis, tubuh - terutamanya sel tisu penghubung, fibroblas - menggabungkan asid amino dari makanan kaya protein seperti daging, ayam, ikan dan makanan laut, telur, produk tenusu dan kekacang. Proses sintesis kolagen juga memerlukan vitamin C, zink, tembaga, selenium dan mineral lain. Vitamin C diperoleh dari makanan seperti lemon, paprika, tomato, brokoli dan sayur-sayuran berdaun hijau. Mineral yang anda perlukan terdapat dalam daging merah, makanan laut, kacang-kacangan, dan kekacang. Tetapi tidak semua orang mempunyai proses sintesis kolagen yang berjalan dengan baik dan aktif. Dengan bertambahnya usia, tubuh mengurangkan pengeluaran kolagen, selain itu, pemakanan yang buruk dapat menyebabkan penurunan kadar kolagen dalam badan. Selain itu, sintesis kolagen juga dapat menurun di bawah pengaruh faktor luaran: pendedahan cahaya matahari, merokok, pencemaran alam sekitar.
"Seiring bertambahnya usia, tubuh anda tidak lagi dapat menyerap atau mensintesis nutrien dengan cekap," kata Dr Elizabeth Bradley, Pengarah Perubatan Pusat Perubatan Fungsional di Klinik Cleveland. "Untuk memastikan badan anda mendapat cukup bahan untuk membuat kolagen, anda mungkin perlu mengubah diet anda atau mengambil makanan tambahan."
Ahli dermatologi Amerika Dr. Whitney Bowe menggambarkan kolagen sebagai "protein protein pada kulit". Pada masa muda, mereka tegang, tetapi selama bertahun-tahun mereka mulai melemah, yang menyebabkan kelonggaran dan kekeringan kulit. Bermula pada dekad ketiga, kulit kita kehilangan sekitar 1% kolagen setiap tahun. "Konsep suplemen kolagen, terutama memandangkan produksi kolagen yang semakin menurun seiring bertambahnya usia, sangat menarik dari sudut pandang ahli dermatologi," kata Dr Bowe.
Sumber luaran kolagen yang baik dapat berfungsi sebagai kaldu tulang yang kaya - daging lembu, daging babi, ayam dan ikan. Tetapi memasak memerlukan masa dan kesabaran - memerlukan satu atau dua hari untuk merebus tulang dengan api kecil. Sangat menarik bahawa merebus seperti itu, yang menguatkan ligamen dan sendi, termasuk dalam diet wajib banyak atlet profesional - misalnya, pemain bola keranjang dari kelab LA Lakers. Tetapi jika anda mahu membuat "kolagen kaldu" sendiri, maka anda harus memperhatikan kualiti ramuan asli. Dr. Bradley menasihatkan menggunakan tulang haiwan yang dibesarkan secara organik untuk mengelakkan sisa antibiotik, racun perosak dan racun lain.
Kaedah lain untuk meningkatkan sintesis kolagen adalah melalui suplemen pemakanan khas - kolagen hidrolisis. Ini adalah produk yang agak baru, tetapi popularitinya berkembang dengan cepat. Orang Amerika diunjurkan membelanjakan $ 293 juta pada tahun 2020 untuk suplemen kolagen - hampir 6 kali lebih banyak daripada pada tahun 2014. Menjelang 2025, pasaran kolagen global diunjurkan $ 6.5 bilion.
Terdapat dua jenis suplemen kolagen utama, bergantung pada bahan mentah yang digunakan dalam pembuatannya: kolagen haiwan dan kolagen laut (atau ikan). Kolagen haiwan dihasilkan dari tisu tulang rawan, tulang dan kulit unggas dan lembu. Laut - dari kulit dan tulang ikan. Agar ubat dapat diserap dengan lebih baik, ia dihidrolisiskan ke rantai peptida - molekul yang lebih kecil yang dapat dengan mudah mengatasi penghalang usus dan memasuki sistem peredaran darah. Secara teori, tubuh dapat menggunakan kolagen yang diserap di mana ia perlu "diperbaiki" paling banyak.
Kolagen laut dianggap lebih berkesan dan mudah dicerna, tetapi juga lebih mahal daripada haiwan. Sebaliknya, kolagen laut adalah jenis I, sementara jenis kolagen lain terdapat pada haiwan. Oleh itu, untuk mencapai kesan maksimum dan kompleks, pelbagai jenis kolagen harus digabungkan antara satu sama lain.
Terdapat banyak suplemen kolagen yang berbeza di pasaran sekarang dalam pelbagai bentuk: tablet, kapsul, serbuk, kolagen minum, dan lain-lain. Dari segi nisbah harga-prestasi, kolagen serbuk adalah pilihan yang paling menguntungkan. Ini boleh diambil dengan melarutkan dosis yang disarankan (biasanya 5-10 g sehari) di dalam air, atau menambahkannya ke jus, smoothie, yogurt, kopi, dll.
Makanan tambahan kolagen tulen dianggap selamat dan tanpa kesan sampingan yang diketahui. Tetapi pertumbuhan populariti mereka yang pesat mempunyai kelemahan: semakin banyak pembekal dan pengeluar baru dengan harga dan kualiti yang sangat luas selalu muncul di pasaran. Kulit, kuku dan tulang haiwan yang digunakan dalam penghasilan kolagen dapat mengumpulkan logam berat dan toksin lain. Ujian yang dilakukan oleh organisasi Amerika ConsumerLab mendapati bahawa satu daripada 14 sampel suplemen kolagen telah meningkatkan kadar kadmium.
Di samping itu, pakar dermatologi dan organisasi pengguna telah menimbulkan kebimbangan bahawa kolagen yang dihasilkan dari lembu dapat menyebarkan penyakit seperti BSE (penyakit sapi gila). Dan walaupun kes seperti itu belum direkodkan, para pakar menasihatkan untuk mempertimbangkan dengan teliti pilihan pembekal dan pengeluar, memilih syarikat dengan reputasi yang baik, menggunakan bahan mentah berkualiti tinggi dan, lebih baik, perakuan pihak ketiga.
Jenis kolagen
Pada masa ini, 28 jenis kolagen telah dijelaskan, yang dikodkan oleh lebih daripada 40 gen.Mereka berbeza antara satu sama lain dalam urutan asid amino, dan juga tahap pengubahsuaian - intensiti hidroksilasi atau glikosilasi. Umum bagi semua kolagen adalah adanya 1 atau lebih domain heliks tiga dan kehadirannya dalam matriks ekstraselular. Lebih daripada 90% daripada semua kolagen organisma yang lebih tinggi dicatat oleh kolagen jenis I, II, III dan IV.
Sebilangan besar suplemen kolagen yang terdapat di pasaran mengandungi kolagen jenis I, II, atau III, atau gabungan kedua-duanya. Multi Collagen dari Re-Fresh Superfoods juga mengandungi kolagen jenis V dan X.
Kolagen jenis I
Jenis kolagen yang paling banyak terdapat dalam tubuh manusia. Kebanyakannya terdapat di kulit, tetapi juga pada rambut, kuku, organ dalaman, tulang, tisu penghubung dan ligamen. Sebagai tambahan, kolagen jenis I adalah komponen yang sangat diperlukan dalam matriks ekstraselular jantung.
Kolagen jenis II
Sebilangan besar kolagen jenis II terdapat dalam pelbagai jenis tisu tulang rawan. Kepekatan tertinggi adalah pada rawan hyaline yang disebut - sehingga 95%. Ini adalah jenis tulang rawan yang menyerap kejutan dan memberikan permukaan gelongsor pada sendi, antara vertebra dan cakera, atau di sekitar tulang rusuk. Kerosakan dan masalah tulang rawan sering dirasakan seperti sakit sendi, kekakuan, dan keradangan. Seiring bertambahnya usia, tulang rawan semakin cepat habis daripada yang dapat diperbaiki, dan hasilnya, misalnya, osteoartritis. Meningkatkan kualiti tulang rawan bermaksud bahawa pemakaiannya tidak cepat.
Kolagen jenis III
Kolagen jenis III adalah kumpulan kolagen kedua terbesar di dalam badan dan dimasukkan sebagai elemen struktur di dinding organ berongga seperti saluran darah, perut, usus, rahim, paru-paru, ia juga merupakan bahagian sumsum tulang. Selain itu, ia biasanya terdapat di organ lain bersama dengan jenis I dan berinteraksi dengannya, termasuk dalam matriks ekstraselular jantung.
Kolagen jenis V
Kolagen jenis V memainkan peranan yang tidak tergantikan dalam pembentukan fibril - serat kolagen - oleh jenis kolagen lain - I dan III. Kolagen jenis V berada pada kepekatan tertinggi di kornea, di mana ia mengawal ukuran serat kolagen untuk memaksimumkan penghantaran cahaya. Kolagen jenis ini juga terdapat pada rambut, penting untuk sumsum tulang dan permukaan sel dan menyumbang kepada pembentukan matriks tulang dan matriks ekstraselular otot, hati, paru-paru dan plasenta.
Kolagen jenis X
Kolagen jenis X berbeza dengan jenis kolagen sebelumnya kerana ia membentuk rangkaian. Ia mempromosikan kalsifikasi tulang, merupakan bahagian dari matriks ekstraselular tulang rawan dan plat pertumbuhan tulang dan tulang rawan, dan membantu memulihkan tulang setelah kecederaan.
Penyelidikan saintifik dan bukti faedah
Oleh kerana suplemen kolagen adalah produk yang agak baru di pasaran, kajian saintifik mengenai keberkesanannya agak jarang dan terhad dalam jumlah peserta. Walau bagaimanapun, bukti saintifik yang ada sehingga kini kelihatan cukup memberangsangkan dan jelas menunjukkan kesan positif yang nyata dari pengambilan makanan tambahan kolagen. Berikut adalah beberapa kajian mengenai kesan kolagen terhadap pelbagai faktor kesihatan:
Untuk kulit
Kajian 2014, rawak, buta rawak (iaitu ketika peserta atau saintis tidak mengetahui siapa yang menerima ubat sebenar dan siapa yang menerima plasebo), kajian di mana 69 wanita berusia 35-55 tahun mengambil bahagian, menunjukkan bahawa pengambilan harian 2.5-5 g kolagen selama 8 minggu menyebabkan peningkatan keanjalan kulit.
Kajian double blind 2015 pada 105 wanita berusia 24-50 tahun dengan tanda-tanda selulit menunjukkan bahawa pengambilan kolagen 2.5 g setiap hari selama 6 bulan mengakibatkan pengurangan penyimpangan kulit dan selulit yang dapat dilihat.
Kajian 2016 terhadap 60 wanita berusia 46-69 tahun menunjukkan bahawa pengambilan 5 g kolagen laut selama 8 minggu menyebabkan penurunan ketara pada tanda-tanda penuaan wajah, termasuk. memperbaiki biomekanik kulit dan mengurangkan kedutan.
Kajian pada tahun 2012 terhadap 26 wanita dengan tanda-tanda penuaan yang kelihatan di wajah mereka menunjukkan bahawa pengambilan kolagen ayam 1 g setiap hari mengakibatkan penurunan 13% pada kulit kering, 13% kedutan, dan peningkatan hemoglobin. dan meningkatkan peredaran darah di kulit.
Diterbitkan pada tahun 2019, analisis sistematik penyelidikan ke atas aplikasi dermatologi suplemen pemakanan kolagen menyimpulkan bahawa "hasilnya menjanjikan untuk penggunaan jangka pendek dan jangka panjang untuk penyembuhan luka dan pencegahan penuaan kulit. Makanan tambahan kolagen meningkatkan keanjalan kulit, penghidratan dan ketumpatan kolagen pada dermis. " Sebanyak 11 kajian dianalisis, di mana 805 orang mengambil bahagian.
Untuk tulang dan sendi
Kajian rawak pada tahun 2008 terhadap 147 atlet (72 lelaki dan 75 wanita) menunjukkan bahawa pengambilan kolagen mengurangkan sakit sendi dengan ketara. Peserta dibahagikan secara rawak kepada 2 kumpulan - di salah satu daripadanya, atlet menerima 10 g kolagen sehari selama 24 minggu, dan yang lain - plasebo. Pada akhir kursus, para peserta dalam kumpulan yang menerima kolagen mencatatkan penurunan yang signifikan secara statistik pada sakit sendi ketika berehat, semasa berjalan, berlari, berdiri, mengangkat dan membawa objek. Hasilnya sangat ketara bagi peserta yang mengalami sakit lutut.
Satu kajian double-blind tahun 2004 terhadap 274 orang menunjukkan kesan positif pengambilan kolagen jenis II pada pesakit dengan rheumatoid arthritis.
Tinjauan tahun 2006 mengenai penyelidikan perubatan yang ada mengenai kolagen hidrolisis menunjukkan bahawa penggunaan makanan tambahan secara berkala ini dapat memperbaiki keadaan pesakit dengan osteoartritis dan penyakit sendi yang lain.
Analisis tahun 2014 terhadap 60 kajian mengenai keberkesanan kolagen hidrolisis di University of Barcelona menyimpulkan bahawa suplemen "membantu mengurangkan dan mencegah sakit sendi, penurunan kepadatan tulang dan penuaan kulit".
Untuk otot
Kajian Jerman tahun 2015 terhadap 53 lelaki yang lebih tua dengan sarcopenia (kehilangan tisu otot dengan penuaan) mendapati bahawa peserta yang menggabungkan pengambilan kolagen setiap hari sebanyak 15 gram dengan latihan atletik 3 kali seminggu menunjukkan peningkatan massa otot dan kehilangan tisu adiposa berbanding kumpulan latihan plasebo.
Untuk penyembuhan luka
Kajian tahun 2006 terhadap 89 pesakit dengan ulser tekanan gred II, III, dan IV mendapati bahawa pesakit yang mendapat kolagen pekat selama 8 minggu mengalami penyembuhan ulser tekanan dua kali ganda berbanding dengan pesakit yang mendapat plasebo. Selain itu, kedua-dua kumpulan mendapat rawatan standard dalam kes seperti itu.
Untuk mengekalkan kadar gula dalam darah
Kajian 2016 oleh saintis Kanada menunjukkan tahap glisin rendah secara konsisten di kalangan pesakit diabetes jenis II. Kerana glisin adalah salah satu asid amino utama yang membentuk kolagen (membentuk kira-kira sepertiga dari jisimnya), kemudian mengambil makanan tambahan ini dapat membantu menstabilkan kadar gula darah, yang sangat penting bagi pesakit diabetes.
Strategi jangka panjang
Sekiranya suplemen kolagen membantu anda dan anda melihat tanda-tanda peningkatan pada kulit atau sendi anda, maka jangkakan kesan positif ini hanya akan berterusan apabila anda mengambil makanan tambahan tersebut. Malangnya, anda tidak boleh "memperhatikan kolagen untuk masa depan" kerana badan kita bukan sahaja mensintesis kolagen, tetapi juga memecahnya dengan bantuan enzim khas - kolagenase. Oleh itu, di dalam badan kita terdapat "peredaran kolagen" yang berterusan - bahagiannya musnah, dan sebahagiannya disintesis semula, atau ditambahkan dari luar.Di internet, anda boleh mendapatkan banyak cadangan berbeza untuk pengambilan kolagen "betul" - biasanya kursus yang dirancang selama 2-3 bulan dengan rehat sebulan. Adalah sukar untuk mengatakan sejauh mana cadangan ini betul, masalahnya belum dapat dipelajari dengan secukupnya. Tetapi jika suplemen kolagen luaran berkesan untuk anda dan anda berminat untuk penambahbaikan jangka panjang, maka para pakar mengatakan ia perlu diambil sepanjang hayat anda.
Beli kolagen dengan penghantaran percuma ke seluruh dunia di KEDAI O KetoBeli Mengenai produk Keto dalam talian - penghantaran di Rusia
Baca juga:
Yulia Efimova, Kobe Bryant, All Blacks - bagaimana bintang sukan dunia melepaskan gula dan karbohidrat
Puasa sekejap untuk pemula
Keton untuk keradangan dan kesakitan
Metabolisme lemak melindungi tubuh daripada kerosakan gula
Pati berguna: masih ada ... dan kami sangat memerlukannya!
Erythritol manis tetapi tidak sedap
